Vins Collioure Cellier des Templiers - Château Reig - 2009

Avis Viniou

La Cuvée Château Reig 2009 du Cellier des Templiers est un vin rouge provenant de l'appellation Collioure AOC, située dans le Roussillon, au sud de la France. Ce vin illustre bien la richesse et la puissance typiques des vins du Roussillon. Composé principalement de cépages traditionnels de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, il est le fruit d'une vinification attentive qui cherche à exprimer pleinement le caractère du terroir de Collioure. Ce millésime 2009 offre une belle maturité, laissant se développer des arômes complexes de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue, accompagnés d'une structure tannique bien intégrée.

Le Roussillon, baignés par le doux climat méditerranéen, est caractérisé par des étés chauds et secs favorisant la pleine maturation des raisins. Les vignes de Collioure sont plantées sur des sols schisteux en terrasses abruptes, bénéficiant d'un ensoleillement généreux et de la fraîcheur apportée par la mer. Ce terroir unique en fait une région viticole d'exception avec une histoire viticole riche qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin puissant, il est idéal de le marier avec des plats robustes. Optez pour un cassoulet aux confits de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Vous pouvez également envisager des plats de la cuisine catalane, tels qu'un civet de sanglier ou une escudella. Ces accords permettront de sublimer les arômes du vin sans être dominés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les qualités aromatiques et la structure en bouche. Avant cela, une légère aération d'une demi-heure en carafe pourrait aider à libérer ses arômes et à assouplir les tanins, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.