Vins Collioure Padriels - 2012

Avis Viniou

Le vin blanc demi-sec Padriels 2012 de l'appellation Collioure AOC est un trésor du Roussillon, confluant subtilement la richesse du terroir. Bien que cette cuvée spécifique n'ait pas de mention détaillée sur le cépage, Collioure est souvent élaboré à partir de variétés telles que le Grenache Blanc, le Grenache Gris ou la Roussanne, qui lui confèrent des arômes riches et complexes. Le millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins.

Le Roussillon, situé entre la Méditerranée et les Pyrénées, jouit d'un climat ensoleillé et sec avec des influences maritimes qui adoucissent les températures. Les sols schisteux de la région, particulièrement ceux de Collioure, contribuent à la minéralité et à la structure du vin. Historiquement, la région a une longue tradition viticole qui remonte à l'époque romaine, ce qui se reflète dans la profondeur et la complexité de ses vins.

Pour ce vin demi-sec, des accords avec des mets à la fois aromatiques et délicats permettront de mettre en valeur sa palette gustative. Il s'accordera parfaitement avec des plats de la mer tels que des crevettes marinées à l'ail ou un filet de poisson grillé aux agrumes. Il accompagnera aussi très bien un plateau de fromages affinés, notamment des chèvres mi-secs. Pour une touche locale, essayez-le avec une brandade de morue.

Pour apprécier pleinement ce Collioure blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur mettra en lumière ses arômes de fruits mûrs et ses notes florales, tout en préservant son équilibre. Dégustez-le dans des verres à vin blanc pour concentrer les arômes et appréciez la subtilité et le raffinement de ce vin du Roussillon.