Vins Collioure Domaine Bruno Duchêne - La Pascole - 2004

Avis Viniou

Le Collioure AOC "Cuvée La Pascole" 2004 du Domaine Bruno Duchêne est un vin rouge issu d'un assemblage typique de la région. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, les vins de Collioure sont souvent composés de Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Ce millésime de 2004 est le reflet d'une année où les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un vin riche et complexe. Le terroir de Collioure, grâce à son sol schisteux et sa proximité avec la mer Méditerranée, apporte une minéralité exceptionnelle et une intense concentration aromatique à ce vin. La vinification est souvent axée sur une approche traditionnelle, respectant le savoir-faire local pour produire des vins puissants et élégants.

Le Roussillon, et plus particulièrement l'appellation Collioure, est une région aux influences méditerranéennes avec un climat chaud et ensoleillé. Le relief escarpé et les terrasses de schiste caractéristiques de la région contribuent à l'unicité des vins produits ici. Cette région a une longue tradition viticole, avec des vins reconnus pour leur expressivité et leur caractère authentique.

Pour accompagner cette cuvée, les mets qui mettent en valeur sa structure et ses arômes seront particulièrement appréciés. Une épaule d'agneau confite avec des herbes de Provence ou un cassoulet seront des choix judicieux. Pour un accord régional, optez pour une bullinada, une soupe de poisson typique du Roussillon, qui jouera sur les notes marines et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure rouge entre 16 et 18°C. Vous pourrez ainsi apprécier tout l'éventail aromatique de ce vin, avec ses nuances de fruits rouges, d'épices et une subtile touche minérale. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour qu'il révèle toute sa complexité et sa profondeur.