Vins Collioure Terre des peupliers - Saint Michel - 2022

Avis Viniou

Le Collioure AOC "Cuvée Saint Michel" 2022 de la maison Terre des Peupliers est un vin rouge bio qui incarne à merveille la richesse et la diversité du terroir roussillonnais. Ce vin est issu de cépages typiques de la région, probablement un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, connu pour offrir des vins puissants et élégants. Le millésime 2022, récemment produit, est le reflet d'une année aux conditions climatiques idéales dans le Roussillon, marquée par un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, favorisant des vendanges de qualité. Le sol schisteux de cette région particulièrement bien adapté aux vignes accentue le caractère minéral du vin et offre une structure complexe aux arômes de fruits rouges, d'épices, et de garrigue si typiques des vins de Collioure.

Cette région viticole du Roussillon est célèbre pour ses paysages ensoleillés et ses vins robustes. Bordée par la Méditerranée, la région bénéficie d'un climat méditerranéen qui apporte chaleur et lumière, contribuant au mûrissement optimal des raisins. Les terrasses escarpées de Collioure sont réputées pour leur capacité à produire des vins de grande concentration et complexité. L'histoire viticole de cette région remonte à l'Antiquité, et elle est aujourd'hui reconnue pour ses vins de haute qualité.

Pour accorder ce Collioure rouge, optez pour des plats généreux qui sauront en révéler la puissance et la subtilité. Une daube de boeuf à la provençale, un cassoulet ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'allient à merveille avec ce vin. Pour un accord plus local, des anchois de Collioure ou un civet de sanglier raviront votre palais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler ses arômes subtils et sa structure tannique équilibrée. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour en apprécier pleinement le potentiel aromatique et la complexité.