Vins Collioure Domaine Piétri-Géraud - Le Moulin de la Cortine - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Piétri-Géraud propose, avec son Moulin de la Cortine 2018, un rouge typique de l’appellation Collioure AOC. Élaboré à partir des cépages traditionnels de la région, comme le Grenache, la Syrah et peut-être un peu de Mourvèdre ou Carignan, ce vin exprime la puissance et la générosité du terroir méditerranéen. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat globalement équilibré, permettant une maturité optimale des raisins sans excès de chaleur, ce qui apporte de la fraîcheur au vin. La vinification reste artisanale, privilégiant l’extraction douce et le respect du fruit, donnant ainsi naissance à un rouge généreux, structuré, aux tanins fondus et à la bouche marquée par les fruits noirs, les épices douces et une subtile note fumée ou iodée, caractéristique de cette proximité avec la mer.

Le Collioure, joyau du Roussillon, jouit d’un terroir exceptionnel : ici, les coteaux abrupts de schistes, baignés de soleil et surplombant la Méditerranée, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. L’histoire viticole de Collioure s’enracine dans les traditions catalanes, avec une forte influence des vins fortifiés, même si aujourd’hui le rouge sec occupe une place croissante. La combinaison du climat chaud, des brises marines et des sols schisteux imprime dans les vins du caractère, de la fraîcheur et une salinité discrète qui les distingue des autres crus du Sud.

Ce Collioure accompagnera à merveille des plats méditerranéens : une côte de bœuf grillée aux herbes de Provence, des tajines d’agneau aux fruits secs, ou encore une daube de seiche à la catalane. Pour une alliance purement locale, pensez à une escalivade de légumes grillés ou à un rôti de lotte au chorizo, la structure du vin se mariera élégamment avec la richesse et les arômes de ces plats gourmands.

Pour une dégustation optimale, servez ce Collioure rouge entre 15 et 17°C, après l’avoir carafé une heure avant le repas afin de libérer ses arômes et d’assouplir ses tanins. Il pourra également s’épanouir quelques années en cave mais ravira déjà aujourd’hui par son équilibre et sa typicité.