Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2021 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Roussillon |
Appellation | Collioure |
Château / Domaine | Vinovalie - Terre Métissée |
Phase actuelle |
Maturité
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 15,75 € |
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Jeunesse
2022 - 2023
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Maturité
2024 - 2027
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Apogée
2028 - 2031
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Déclin
2032 - 2035+
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Le Vinovalie - Terre Métissée 2021, en appellation Collioure AOC, est un vin rouge qui traduit parfaitement l’âme méridionale de la côte Vermeille, entre mer et montagne. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Collioure reposent traditionnellement sur les cépages grenache, syrah, mourvèdre et parfois carignan, offrant des vins charpentés, généreux et empreints d’un fruité solaire. Le millésime 2021, marqué par une météo plus fraîche que d’ordinaire, promet une belle fraîcheur d’ensemble, équilibrant l’opulence habituelle du terroir. La personnalité du vin se révèle alors à travers des arômes de fruits noirs mûrs, des notes de garrigue et d’épices douces, sur une trame tannique affirmée mais élégante, typique des sols de schistes du Collioure. La proximité de la Méditerranée apporte une influence marine qui tempère la chaleur, donnant des rouges à la fois puissants et savoureux, charmeurs sans excès.
La région du Roussillon, adossée aux Pyrénées et caressée par les embruns méditerranéens, jouit d’un climat ensoleillé mais ventilé, limitant maladies et favorisant une maturité optimale des raisins. Ici, la vigne s’agrippe à des coteaux abrupts, dans des sols de schistes bruns, qui retiennent la chaleur et donnent au vin cette minéralité singulière. Le vignoble de Collioure doit son prestige à l’histoire séculaire du port et à une culture viticole patinée par les influences catalanes, où la passion du vin remonte à l’Antiquité grecque.
Ce rouge structuré mais raffiné sera le compagnon idéal de mets méditerranéens : agneau de lait rôti aux herbes de garrigue, magret de canard grillé, daube catalane, charcuteries ibériques ou fromages affinés de brebis. Il s’accordera aussi avec une lotte à la tapenade ou des anchois de Collioure, pour une véritable immersion locale.
Il est recommandé de servir ce Collioure rouge entre 16 et 18°C, après une aération en carafe d’une heure qui permettra de réveiller toute sa palette aromatique. Vous profiterez alors de sa générosité, de sa fraîcheur et de son empreinte méditerranéenne, propices aux beaux moments de convivialité.
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