Vins Collioure Domaine La Rectorie - L'Argelague - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Rectorie propose avec la cuvée L'Argelague 2018 un superbe Collioure rouge qui s’impose d’abord par son assemblage typique du terroir, très souvent dominé par la syrah, le grenache noir ainsi que le mourvèdre, cépages phares de cette appellation. Ce millésime 2018 séduit par sa robe pourpre profonde et son nez généreux, oscillant entre fruits noirs mûrs, garrigue, épices douces, et une touche saline rappelant la proximité de la mer. La bouche est ample, charnue, offrant une belle maturité des raisins, enrichie par un élevage précis qui respecte le fruit sans masquer le caractère racé du vin. Les tanins sont présents mais fondus, allongeant une finale sapide aux notes de réglisse et de thym.

La région du Roussillon, et particulièrement l’appellation Collioure située entre mer et montagne, est façonnée par un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par l’influence marine. Les vignes plongent leurs racines dans des sols de schistes, conférant minéralité et fraîcheur à ce vin puissant. L’histoire de Collioure est étroitement liée à celle des forteresses catalanes, et la vigne y prospère depuis l’époque antique, profitant d’une mosaïque de microclimats qui participent à la renommée de ses vins secs et puissants, bien distincts des célèbres Banyuls doux du même secteur.

Ce Collioure s’accordera parfaitement avec des plats de caractère, comme un agneau de pré-salé rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou encore un civet de sanglier. Les amateurs de traditions pourront l’associer à la cuisine catalane typique, par exemple une cargolade (escargots grillés) ou un filet de rouget à la planxa accompagné de poivrons grillés.

Pour profiter pleinement de la complexité aromatique et de la structure de ce Collioure rouge, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes. Ce temps d’aération lui permettra de révéler toute sa richesse et d’harmoniser ses arômes pour une dégustation optimale.