Vins Collioure Vignobles Jonqueres Oriola Collioure Altitude 231 Méters 2015

Le Vignobles Jonqueres Oriola Collioure Altitude 231 mètres se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Collioure AOC, située sur la côte rocheuse du Roussillon, dans le sud de la France. Bien que ce vin soit non millésimé, il puise ses qualités dans l’assemblage traditionnel des cépages méditerranéens typiques de la région, notamment le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et parfois un soupçon de Carignan. Ces cépages réfèrent à un style riche, à la robe profonde, mêlant la puissance du fruit noir mûr, des notes épicées, une pointe de garrigue et parfois un léger fumé, reflet de l’influence marine et des sols schisteux sur lesquels s’épanouissent les vignes. La vinification met en avant l’expression aromatique et la structure tannique, conservant une certaine fraîcheur grâce à l’altitude du vignoble — particulièrement notable pour les parcelles à 231 mètres.

La région du Roussillon, et notamment Collioure, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement exceptionnel, tempéré par les brises marines. Les sols schisteux, pauvres et bien drainés, forcent la vigne à puiser en profondeur, conférant au vin une intensité, une structure élégante et des arômes singuliers de fruits mûrs, d’herbes sèches et parfois de minéralité saline. Cette région, à l’histoire viticole séculaire héritée de traditions catalanes, est le théâtre de nombreux cépages autochtones qui expriment toute la typicité de ce terroir d’exception mariant montagne et mer.

Côté accords mets-vins, ce Collioure rouge sec s’accommodera idéalement de viandes grillées, d’agneau rôti aux herbes de Provence ou de tajines légèrement épicés. Les spécialités régionales telles qu’un civet de sanglier, un cassoulet catalan ou simplement une assiette de charcuteries et de fromages affinés révélèrent toute la complexité du vin, en soulignant sa texture et ses arômes.

Pour sublimer ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe si possible, permettant au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement. Ce vin séduira autant les amateurs de gastronomie méditerranéenne que les explorateurs de terroirs authentiques.