Vins Collioure Domaine Solé - Collioure - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Solé nous offre avec sa Cuvée Collioure 2018 un vin blanc remarquable, issu de la prestigieuse appellation Collioure dans la région du Roussillon, en France. Ce vin, élaboré à partir d'un assemblage soigné de cépages typiques des collines ensoleillées de la région, bénéficie d'un millésime exceptionnel. Le terroir, caractérisé par des sols schisteux en terrasses surplombant la mer Méditerranée, confère à ce vin sa minéralité et sa complexité. La vinification est réalisée avec soin pour préserver la fraîcheur et la finesse aromatique. La région du Roussillon est reconnue pour ses influences climatiques idéales combinant vent marin et chaleur, qui favorisent des vins d’une belle concentration. Le Domaine Solé, fort de plusieurs décennies d'histoire, s'est forgé une réputation solide pour ses vins authentiques.

Pour sublimer cette Cuvée Collioure, envisagez de l'accompagner de poissons grillés ou de fruits de mer, qui rehausseront ses arômes maritimes et ses notes minérales. Les plats méditerranéens tels qu'une bouillabaisse ou une dorade en papillote s'accorderont également merveilleusement. Des fromages de chèvre frais ou légèrement affinés pourront offrir un accord crémeux, tandis qu'un tian de légumes méditerranéens respectera la douceur et le raffinement du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une demi-heure pour que ses arômes s’épanouissent pleinement. Commencez par admirer sa robe lumineuse, souvent d'un jaune pâle doré. En nez, découvrez un bouquet complexe de fleurs blanches, d’agrumes et une pointe iodée. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa texture légèrement onctueuse et sa finale saline, typique des vins de Collioure.