Vins Collioure Domaine Mas Blanc - Blanc des junquets - 2009

Le Domaine Mas Blanc signe ici une cuvée remarquable avec son Blanc des Junquets 2009, un vin blanc sec issu de l’appellation Collioure AOC. Ce vin provient typiquement d’un assemblage de cépages méditerranéens tels que le Grenache Blanc, le Grenache Gris et parfois du Vermentino ou de la Roussanne, bien adaptés au climat ensoleillé de la région. Le millésime 2009, marqué par un été chaud et lumineux, a permis une maturité optimale du raisin, conférant au vin une belle intensité aromatique, de la rondeur et une finale saline, signature du terroir. La vinification au Domaine Mas Blanc mise sur la précision et le respect de la matière première, avec un élevage souvent partiel en fûts de chêne pour complexifier la palette aromatique sans masquer le fruit.

La région du Roussillon, notamment autour de Collioure, jouit d’un microclimat exceptionnel, entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées. Ici, le vignoble plonge littéralement vers la mer, sur des terrasses escarpées de schistes, qui restituent la chaleur et apportent minéralité et tension aux vins. Le Collioure blanc a acquis ses lettres de noblesse au fil des siècles, profitant d’un ensoleillement généreux et d’influences maritimes tempérant la maturité des raisins, pour donner naissance à des blancs puissants, aromatiques et structurés, à la fois frais et gourmands.

Ce Collioure blanc sec s’apprécie particulièrement avec des notes iodées et méditerranéennes. Il sublimera des crustacés nobles (homard, langouste), un filet de loup grillé, une bourride ou une bouillabaisse. Les fromages à pâte dure typiques du Sud, comme le Pélardon, ou un chèvre affinés, seront aussi des compagnons de choix. Pour explorer la gastronomie de la région, servez-le avec une paëlla de fruits de mer ou un tian de légumes méditerranéens.

Pour une expérience optimale, servez ce Collioure blanc entre 10 et 12°C. Ouvrez-le une quinzaine de minutes avant le service afin qu’il puisse exprimer pleinement sa richesse aromatique. Ce vin, à la fois ample et élégant, accompagnera à merveille vos repas estivaux et vos moments gourmands.