Vins Collioure Manya Puig - Valentin - 2023

Avis Viniou

La cuvée Valentin 2023 du domaine Manya Puig en appellation Collioure est un vin rouge sec qui illustre parfaitement l’esprit du terroir roussillonnais. Cette cuvée, issue d’un assemblage traditionnel de cépages méditerranéens (souvent grenache noir, syrah, mourvèdre et parfois carignan, typiques de l’appellation), révèle une robe rubis profonde. À l’œil, le millésime 2023 affiche déjà une belle intensité ; au nez, il s’exprime sur une palette de fruits rouges et noirs mûrs, sur des notes de garrigue, de poivre et de discrètes touches réglissées. La vinification, généralement en cuves, favorise l’expression du fruit tout en préservant la fraîcheur et la structure tannique, essentielle pour accompagner un potentiel de garde modéré.

Le Collioure, niché à la frontière franco-espagnole, est une appellation qui puise sa force dans un terroir de schistes abrupts plongeant vers la Méditerranée. Le climat y est particulièrement ensoleillé, tempéré par la tramontane et l’influence maritime, permettant une maturation idéale des raisins sans excès de chaleur. La vigne, souvent plantée en terrasses, lutte pour s’ancrer dans des sols pauvres, conférant aux vins une minéralité singulière et une densité remarquable. La région, historiquement marquée par la culture catalane, produit des vins puissants, chaleureux et superbement équilibrés, appréciés depuis le Moyen Âge.

Au regard de sa structure et de sa générosité, la cuvée Valentin 2023 s’accordera magnifiquement avec des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence, un civet de sanglier ou une daube catalane. Les saveurs méditerranéennes de légumes grillés, tapenade ou anchois de Collioure rehausseront également ses notes aromatiques. Côté fromages, privilégiez la tomme de brebis ou le bleu des Pyrénées.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après un passage en carafe d’une heure pour qu’il libère pleinement ses arômes. Il sera déjà gourmand aujourd’hui, mais quelques années de garde lui permettront de gagner en complexité et en harmonie.