Vins Collioure Domaine La Rectorie - L'Argelague - 2018

Avis Viniou

Le Domaine La Rectorie, avec sa cuvée L'Argelague 2018 issue de l’appellation Collioure, propose là un vin rouge au caractère bien affirmé. La cuvée assemble principalement des cépages méditerranéens typiques de la région : Grenache noir, Syrah et Mourvèdre, auxquels s’ajoutent parfois Carignan ou autres variétés locales, selon le millésime. Le millésime 2018, marqué par une météo assez clémente dans la région, offre des vins à la belle maturité, équilibrés par une fraîcheur bienvenue. Les terroirs schisteux en terrasses du Domaine, plongeant vers la Méditerranée, confèrent à cette cuvée une empreinte minérale remarquable. Quant à la vinification, elle met en avant une extraction douce afin de préserver la finesse du fruit tout en révélant la richesse aromatique des cépages et la typicité du terroir.

Le vignoble de Collioure s’étend le long de la Côte Vermeille, entre mer et montagne, sur des coteaux abrupts que les vignerons travaillent en terrasses. Le climat y est méditerranéen, mais tempéré par l’influence marine et les vents, offrant des conditions idéales à la culture de cépages à maturité lente. Les sols de schistes, pauvres et bien drainés, imposent aux vignes de puiser en profondeur, ce qui se retrouve dans la concentration et la complexité des vins. La région de Collioure partage son histoire avec la voisine Banyuls, mais se distingue par l'élaboration de rouges secs puissants, élégants et d’une belle fraîcheur maritime.

L'Argelague 2018 sera le compagnon idéal de plats traditionnels du Roussillon comme une daube de bœuf aux olives, un agneau rôti aux herbes de la garrigue, ou une côte de bœuf grillée. Il se marie également fort bien avec une cuisine méditerranéenne : ratatouille, tajine d’agneau aux épices douces, ou encore une gardianne de taureau. Pour jouer la carte régionale, accompagnez-le de charcuteries catalanes et fromages affinés de brebis.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces, de garrigue et de minéralité, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après une courte aération ou un carafage d’une heure. Ainsi, vous apprécierez toute la complexité et la générosité de cette magnifique cuvée de Collioure du Domaine La Rectorie.