Vins Collioure Domaine La Tour Vieille - Puig Ambeille - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Tour Vieille nous propose avec sa Cuvée Puig Ambeille 2022 un vin rouge d’exception, issu de l’appellation Collioure, nichée au cœur de la région du Roussillon, en France. Ce vin met en exergue un assemblage typique de la région méditerranéenne, sans doute riche en cépages comme la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre, qui apportent à la fois élégance et puissance. Le millésime 2022, profitant d'un climat ensoleillé typique de cette région, révèle un terroir abrupt et schisteux, favorisant des vins concentrés et généreux. La région de Collioure est célèbre pour ses vignes escarpées surplombant la mer Méditerranée, bénéficiant d'un microclimat unique qui confère au vin des notes salines et minérales. Le Domaine La Tour Vieille, reconnu pour son respect des traditions et sa quête de qualité, s’illustre par une vinification soignée et une attention méticuleuse apportée à chaque étape de la production.

Pour magnifier ce Collioure, envisagez des mets qui révèleront sa richesse aromatique et sa structure tannique bien équilibrée. Des plats tels que l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard rôti s'accorderaient à merveille. Les spécialités régionales comme une daube de taureau ou une tapenade accompagneront de façon harmonieuse les notes chaudes et épicées de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Puig Ambeille 2022, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe pourpre profonde, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis appréciez en bouche sa texture veloutée et ses tanins soyeux.