Avis Viniou
Le Crémant-de-Savoie, proposé par le Château Philippe Betemps avec sa cuvée MaRèTès, est un vin effervescent rouge non millésimé qui incarne l'esprit des vins pétillants de cette petite région. Bien que les Canadiens soient renommés pour leurs crémants blancs, cette cuvée rouge apporte une originalité certaine. Généralement, les Crémants de Savoie sont élaborés principalement à partir de cépages locaux comme la Jacquère, l'Altesse ou même le Bourgeon Rouge, mais la mention d'un rouge pétillant reste particulièrement intrigante. Sans détails supplémentaires sur la composition exacte de cette cuvée, on peut imaginer des cépages adaptés pour le caractère mousseux et fruité.
La Savoie est une région viticole unique, lovée dans les Alpes françaises, où le climat est alpin avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles s'étendent souvent sur des pentes raides, ce qui favorise une viticulture de qualité. Les sols sont très variés, allant de calcaires à argilo-calcaires, ce qui permet de donner des caractéristiques spécifiques aux vins de la région. Cette histoire complexe offre aux vins une identité marquée par fraîcheur et finesse.
Pour les accords mets-vins, ce Crémant rouge brut s'associerait particulièrement bien avec des plats savoyards tels que la charcuterie fine, comme la rosette de Savoie, ou encore avec une volaille rôtie aux herbes aromatiques pour jouer sur le contraste entre le pétillant du vin et le fondant de la viande. De plus, un fromage régional comme la Tomme de Savoie apporterait une alliance gourmande et équilibrée.
Pour apprécier pleinement ce Crémant-de-Savoie, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'accentuer son effervescence, ajoutant une dimension festive et rafraîchissante à votre expérience de dégustation.
