Vins Crémant-de-savoie Cave de Chautagne

Avis Viniou

Le Crémant-de-Savoie de la Cave de Chautagne est un vin effervescent originaire de la région pittoresque de Savoie et Bugey en France. Non millésimé, il atteint un équilibre savoureux grâce à un assemblage de cépages locaux comme la Jacquère et l'Altesse. Le terroir savoyard, avec ses sols calcaires et climats alpins, confère fraîcheur et vivacité à ce vin. La vinification suit la méthode traditionnelle, avec une deuxième fermentation en bouteille qui développe ses fines bulles. La région bénéficie d'un climat montagnard avec influence continentale, ce qui assure une maturation lente des raisins. La Cave de Chautagne, réputée pour son engagement envers la qualité, puise dans des siècles d'héritage pour créer des vins authentiques.

En matière d'accords mets-vins, ce Crémant-de-Savoie accompagne idéalement des plats légers tels que des fruits de mer, des huîtres ou un ceviche de poisson. Les spécialités savoyardes comme la tartiflette ou une raclette estivale se prêtent également bien à sa légèreté pétillante. Pour un accord sucré-salé, testez-le avec un dessert à la pomme, légèrement acidulé, qui renforce les notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant à une température de 8 à 10°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un bref passage en carafe d'environ 10 minutes peut être envisagé pour l'oxygéner légèrement, mais n'est pas nécessaire. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe claire et brillante, de humer les arômes de fruits blancs et de fleurs, puis de savourer la fraîcheur et la finesse des bulles en bouche. Un moment de découverte sensorielle qui mettra en valeur son caractère unique et raffiné.