Vins Effervescent Crémant-de-savoie Anne-Sophie & Jean-François Quenard - Cuvée Entre Amis - 2024

Avis Viniou

La cuvée « Entre Amis » du domaine Anne-Sophie & Jean-François Quenard est un Crémant-de-Savoie Blanc millésimé 2024, vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. Cette cuvée reflète le savoir-faire de la famille Quenard, reconnue pour la finesse de ses bulles et l’expression authentique des terroirs savoyards. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les cépages caractéristiques du Crémant-de-Savoie sont majoritairement la Jacquère, l’Altesse, ainsi que des apports possibles de Chardonnay ou de Pinot Noir. La vinification par seconde fermentation en bouteille offre à ce vin son effervescence régulière et sa complexité aromatique, avec des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches et une pointe pierreuse rappelant son terroir alpin.

La région viticole de Savoie, située entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat continental à influences montagnardes. Les vignes prospèrent sur des sols composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argilo-calcaires, ce qui confère aux vins une élégance minérale et une grande fraîcheur. L’histoire viticole de la Savoie remonte à l’époque romaine et son vignoble, étendu mais morcelé, s’est particulièrement illustré ces dernières décennies dans la production de vins effervescents de qualité, à la fois digestes et raffinés.

Ce Crémant-de-Savoie brut se marie à merveille avec des amuse-bouches lors d’un apéritif, comme des gougères au fromage de Savoie ou des rillettes de poissons des lacs alpins. Il accompagne aussi idéalement une tomme de Savoie, une tarte à l’oignon, ou des plats plus raffinés comme des poissons pochés avec une sauce légèrement citronnée, ou encore des terrines de légumes du jardin.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la vivacité de cette cuvée, il est conseillé de servir ce Crémant-de-Savoie Entre Amis bien frais, à une température de 6-8°C. Privilégiez des flûtes pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et sa palette aromatique délicate. Dégustez-le dans les deux à trois ans pour profiter de son expression éclatante.