Vins Crépy Domaine des Comtes Lafon - 2022

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient d'une région viticole moins connue, mais remarquable par sa singularité : la Savoie. Bien que vous ayez choisi un "Rouge" pour une appellation typiquement blanche, cela intrigue quant aux techniques de vinification du Domaine des Comtes Lafon, connu pour sa maîtrise des terroirs. Le millésime 2022 promet d'être jeune et vif, capturant l'essence du climat montagnard qui combine fraîcheur et complexité. La Savoie, avec son paysage alpin, ses sols riches en minéraux et son climat frais, produit des vins uniques, souvent influencés par la culture locale axée sur des produits de terroir. Le Domaine des Comtes Lafon, bien que plus connu pour ses vins de Bourgogne, tend à produire des vins avec un respect profond du sol et de la tradition, et cet engagement se retrouve dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur son potentiel de fraîcheur et de fruité. Les mets savoyards comme une tartiflette ou une fondue font écho aux racines régionales, équilibrant le fruité ainsi que l'acidité rafraîchissante que pourrait offrir ce rouge de Savoie. Pour une alternative plus neutre, des viandes blanches grillées ou un filet mignon aux champignons pourraient accompagner agréablement votre dégustation.

Enfin, pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 14-16 °C. Un carafage de 30 minutes peut aider à révéler ses arômes subtiles. Lors de la dégustation, observez sa robe aux reflets pourpres, suivez les arômes envoûtants de fruits rouges montagnards et enfin, goûtez le caractère mi-structuré qui devrait offrir une finale persistante et fraîche. Profitez de chaque gorgée pour explorer la rencontre entre tradition et terroir.