Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave est une Roussette-de-Bugey 2020, produite par le Domaine Jean Vullien & Fils. Ce vin blanc demi-sec est issu du cépage Altesse, typique de cette petite appellation savoyarde. Le millésime 2020 a donné des vins avec une belle maturité grâce à un climat estival particulièrement ensoleillé qui a permis aux raisins de développer une richesse aromatique exquise. Les vignes de la région poussent sur des sols argilo-calcaires et morainiques, offrant au vin une minéralité distincte, tandis que la vinification soignée de la famille Vullien vise à préserver la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région viticole du Bugey, située entre le Jura et la Savoie, se caractérise par un climat alpin modéré par des influences continentales et méditerranéennes. Cette variété climatique permet aux vignes de profiter de journées ensoleillées tout en bénéficiant de nuits fraîches, favorisant une maturation lente et équilibrée des raisins. Le Bugey est une région viticole historique, où la culture de la vigne remonte à l'époque gallo-romaine et continue de se faire avec passion et expertise.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront équilibrer sa légère sucrosité et sa fraîcheur. Des plats régionaux comme la tartiflette ou la fondue savoyarde sont des choix judicieux. Son caractère fruité et floral s'accorde également très bien avec des volailles rôties, des poissons en sauce ou des plats asiatiques légèrement épicés tels que des rouleaux de printemps.
Pour apprécier pleinement ce vin, je recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique du cépage Altesse tout en maintenant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques des vins de la région. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour découvrir l'intégralité de ses arômes.
