Vins Savoie (vin de) Les Terroirs de Jean Perrier - Abymes - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Abymes" de l’année 2022, produit par Les Terroirs de Jean Perrier, est un blanc typique de l'appellation Savoie. Situé dans une région au climat alpin unique, ce vin tire sa fraîcheur et son caractère minéral des sols riches en éboulis calcaires. Le cépage Jacquère, particulièrement adapté à ce terroir, offre des arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, accompagné d’une belle acidité qui lui confère une fraîcheur irrésistible. Le domaine Les Terroirs de Jean Perrier, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie traditions et techniques modernes pour produire des vins de qualité, reflétant parfaitement l'identité de la Savoie.

Pour sublimer la "Cuvée Abymes", optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Le vin se marie également à merveille avec des plats savoyards comme une fondue au fromage, où sa vivacité contrebalance le gras tout en magnifiant les saveurs. Les poissons en sauce légère sont également d'excellents compagnons de table pour ce vin, rehaussant les arômes délicats de la Jacquère.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Il est prêt à être dégusté sans carafage, bien que quelques minutes dans le verre permettront d’épanouir ses notes florales. Admirez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets brillants, puis humez les arômes frais et délicats avant de déguster, en savourant sa vivacité et sa minéralité sur le palais.