Avis Viniou
Le vin blanc 2017 du Château Dupasquier, issu de la région Savoie et Bugey, est un bel exemple des caractéristiques uniques que cette région peut offrir. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, la Savoie est renommée pour ses cépages autochtones comme la Jacquère, l'Altesse ou la Roussanne, qui apportent une fraîcheur vive et des arômes floraux délicats. Le millésime 2017, une année caractérisée par des conditions climatiques favorables, promet des vins bien équilibrés avec une bonne acidité. Niché entre montagnes et lacs, le terroir savoyard bénéficie d'un climat alpin et de sols variés, influençant la viticulture avec des expressions minérales et parfumées. Le Château Dupasquier, avec une riche histoire dans la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la préservation des pratiques viticoles locales.
Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des accords mêlant fraîcheur et légèreté. Des plats à base de poissons d'eau douce, tels qu'une truite meunière ou une quenelle de brochet, mettront en valeur sa minéralité et son acidité vive. Pour une approche locale, un fromage de reblochon ou de tomme de Savoie accompagnera à merveille ce vin, soulignant le caractère régional et les notes subtiles du vin.
Pour apprécier ce vin blanc savoyard, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un carafage léger de 10 à 15 minutes permettra une bonne aération, libérant ainsi ses arômes distincts. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe claire et brillante, puis humez ses senteurs florales et minérales. Enfin, en bouche, appréciez une attaque vive suivie d'une belle longueur, signature d'un vin de caractère et d'élégance.
