Vins Savoie (vin de) Michel Et Jeanpierre Neyraud - Mondeuse - 1993

Avis Viniou

La Cuvée Mondeuse 1993 du domaine Michel et Jeanpierre Neyraud est un vin rouge issu de l'appellation "Vins de Savoie", nichée au cœur des Alpes françaises. La Mondeuse, cépage autochtone, offre des vins corsés aux arômes distincts de fruits rouges et d'épices. Le millésime 1993 confère à ce vin une belle maturité, avec des tanins fondus et une complexité aromatique séduisante. La région viticole de Savoie, marquée par un climat alpin frais et des influences continentales, ainsi qu'un terroir riche en divers types de sols, apporte une fraîcheur unique à ses vins. Le domaine Michel et Jeanpierre Neyraud, reconnu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire, ajoute une touche d'authenticité à cette cuvée.

Pour sublimer les nuances de la Cuvée Mondeuse 1993, optez pour des plats qui équilibrent ses arômes et sa structure. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux cerises, ou des gibiers en sauce, tels qu'un civet de chevreuil, se marient parfaitement avec ce vin. Les fromages de la région, tels que la Tomme de Savoie, apporteront également une harmonie savoureuse. Pour un accord local, pensez à un gratin dauphinois, qui soulignera délicieusement les notes épicées de la mondeuse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe profonde et son éclat, puis humez ses arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, laissez-vous surprendre par la rondeur et l'équilibre de ce vin qui conjugue finesse et caractère.