Vins Savoie (vin de) Vieux Pressoir - 2023

Avis Viniou

Le Vieux Pressoir 2023, issu de la région de Savoie et Bugey, est un vin blanc demi-sec qui incarne la fraîcheur et la vivacité typiques de ce terroir alpin. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de Savoie souvent s’appuient sur des variétés comme la Jacquère ou l’Altesse, connues pour produire des vins aux arômes floraux et fruités. Le millésime 2023, jeune et prometteur, bénéficie d’un climat montagnard et d’un sol souvent composé de calcaire et de schistes, favorisant une minéralité élégante. Les traditions viticoles locales mêlent techniques modernes et respect de la nature, offrant ainsi des vins authentiques. Le domaine Vieux Pressoir est reconnu pour son engagement envers la qualité, s'inscrivant dans une tradition de savoir-faire savoyard.

Pour accompagner ce vin demi-sec, optez pour des plats qui soulignent sa douceur et sa fraîcheur. Un filet de truite de montagne aux amandes se mariera merveilleusement bien, tout comme une fondue savoyarde, rehaussant l'harmonie entre le vin et des ingrédients régionaux. Des plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un poulet au gingembre, peuvent également créer un contraste savoureux avec la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez le Vieux Pressoir 2023 à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa finesse aromatique. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est conseillé pour permettre l’épanouissement de ses arômes délicats. Observez sa robe brillante, respirez ses notes florales et fruitées avant de le goûter, en révélant sa texture onctueuse et sa finale minérale persistante.