Vins Savoie (vin de) Domaine J.F. Maréchal - Apremont Perle des Dames - 2020

Avis Viniou

Domaine J.F. Maréchal - Cuvée Apremont Perle des Dames 2020

Le Domaine J.F. Maréchal nous offre ici un vin blanc issu de la région Savoie et Bugey, précisément de l'appellation Savoie (vin de). La cuvée Apremont Perle des Dames 2020 est élaborée à partir de cépages typiques de cette région, souvent le Jacquère pour son côté léger et frais. Le millésime 2020 brille par son équilibre et sa finesse, renforcés par un terroir unique constitué de sols argilo-calcaires. Les techniques de vinification soignées, incluant une fermentation à basse température, permettent de conserver toute l'aromatique et la pureté du fruit. Cette région, au climat alpin caractérisé par des hivers froids et des étés ensoleillés, produit des vins souvent marqués par une belle vivacité et une minéralité distinctive. Le Domaine J.F. Maréchal, avec une longue tradition viticole, jouit d'une excellente réputation pour la qualité de ses vins et son respect du terroir.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui rehaussent ses arômes frais et délicats. Des fruits de mer comme les huîtres, les moules ou un carpaccio de Saint-Jacques seront parfaits. Les plats à base de poissons grillés, tels qu'un filet de truite ou de bar, sauront également le mettre en valeur. Pour une touche locale, pensez à des spécialités savoyardes comme la fondue, la tartiflette ou encore la raclette, où le vin apportera une fraîcheur bienvenue face à la richesse du fromage fondu.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique. Commencez par examiner sa robe claire et limpide, souvent d’un bel éclat jaune pâle. Au nez, prenez le temps d'apprécier sa palette aromatique, qui peut révéler des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa finesse et sa longue finale. Une dégustation à la fois contemplative et gourmande qui ravira les amateurs de vins blancs vivaces.