Vins Savoie (vin de) Château La Violette - 2023

Avis Viniou

Le Château La Violette 2023 est un vin blanc sec de l'appellation Savoie, niché dans la région pittoresque de Savoie et Bugey en France. Ce vin capture l'essence même du terroir savoyard, offrant des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le millésime 2023, bien que jeune, présente déjà un beau potentiel de fraîcheur et de minéralité, typique des sols calcaires et des microclimats alpins de la région. La vinification, axée sur le respect du raisin et du sol, met en avant un savoir-faire local transmis de génération en génération. La Savoie, connue pour ses vignobles en terrasses, bénéficie d'un climat montagnard modéré qui confère au vin une acuité et une vivacité remarquable. Le Château La Violette jouit d'une réputation de producteur attentif et artisanal, veillant à l'expression pure et authentique de chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui complètent sa vivacité et sa fraîcheur. Les poissons grillés, les fruits de mer, et en particulier les plats à base de truite de rivières locales s'harmonisent parfaitement avec le caractère frais du vin. Des plats régionaux comme une fondue savoyarde ou une tartiflette offrent aussi un mariage agréable, où la rondeur du fromage s'unit à l'acidité du vin pour créer un équilibre satisfaisant.

Pour profiter pleinement de ce Savoie blanc, servez-le à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune, bien qu'un court passage en carafe, d'environ 20 minutes, permette de dévoiler plus de complexité aromatique. À la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle et brillante, suivie par une exploration olfactive des arômes printaniers et fruités. En bouche, savourez la tension acide qui laisse place à une finale minérale et élégante.