Vins Savoie (vin de) Cave Cruet - Court de combe - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Court de Combe 2020" de la Cave Cruet est un vin rouge sec issu de la région historique de Savoie, en France. Cette cuvée met en lumière un terroir montagnard unique, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat alpin tempéré, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Bien que le cépage exact de cette cuvée ne soit pas spécifié, les vins de Savoie sont souvent élaborés à partir de cépages comme la Mondeuse, qui apportent des tanins raffinés et des arômes caractéristiques de fruits rouges et d'épices. La Cave Cruet, établissant sa réputation par une approche artisanale, tire profit de son emplacement privilégié pour mettre en œuvre des techniques de vinification soignées qui valorisent la pureté et la fraîcheur du fruit, rehaussées par une solide identité régionale.

Pour sublimer ce vin, des plats à base de viande rouge grillée, comme une poitrine de canard aux épices ou un bœuf bourguignon, mettraient en valeur ses notes épicées et fruités. Les fromages régionaux, tels que la Tomme de Savoie ou le Reblochon, accompagnés d'une tranche de pain de campagne, pourraient également offrir un accord harmonieux, renforçant l'héritage local tout en complétant le profil aromatique du vin.

Pour déguster pleinement "Cuvée Court de Combe", il est conseillé de le servir à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes distinctifs. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa teinte rubis éclatante avant de plonger dans ses arômes séduisants au nez. Prenez le temps de sentir les notes de fruits rouges, suivies par une dégustation en bouche qui révèlera une structure équilibrée et des tanins délicatement intégrés. Le vin gagna également en complexité au contact de l'air.