Vins Savoie (vin de) Les Aricoques - Le rouge - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Le Rouge" 2022 du Château Les Aricoques, produit dans l'appellation "Vin de Savoie", est un témoignage vivant du terroir savoyard. Cette région montagneuse, célèbre pour sa diversité géologique, apporte une minéralité distinctive à ses vins. Le climat alpin offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente des raisins, ce qui permet de préserver l'acidité et de développer des arômes complexes. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges de Savoie sont souvent élaborés à partir de cépages tels que la Mondeuse. Le Château Les Aricoques, réputé pour son dévouement à des pratiques viticulturales traditionnelles, contribue depuis des décennies à l'élégance et à la profondeur de l'offre viticole de la région.

Pour accompagner ce vin rouge savoyard, optez pour des plats qui sublimeront son caractère fruité et son acidité rafraîchissante. Essayez une fondue savoyarde, offrant une alliance parfaite grâce au contraste entre le gras du fromage et la vivacité du vin. Les plats à base de gibier, tels qu'un civet de lièvre, ou des viandes rôties accompagnées de champignons seront également parfaits pour compléter la complexité aromatique du vin et créer une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement "Cuvée Le Rouge", servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre une bonne aération. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges et épices qui se dégagent avec subtilité. Enfin, savourez une gorgée pour découvrir son équilibre en bouche, alliant une belle structure tannique et une acidité plaisante, caractéristiques typiques des rouges savoyards.