Vins Savoie (vin de) Domaine Grisard Jeanpierre & Fils - Jacquere - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc, la Cuvée Jacquère 2023 du Domaine Grisard Jeanpierre & Fils, est une véritable expression du terroir savoyard. Produit dans la région de Savoie et Bugey, ce vin sec met en avant le cépage Jacquère, typique de la région. Le millésime 2023, légèrement jeune, révèle des arômes subtils de fruits à chair blanche et une belle minéralité. La région viticole de Savoie, avec son climat montagnard frais et ses sols calcaires, donne naissance à des vins frais et légers, souvent marqués par une acidité vivifiante. Le Domaine Grisard, une entreprise familiale reconnue pour son respect des traditions et son innovation, contribue à la renommée des vins de Savoie.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce vin, envisagez de l'associer avec une fondue savoyarde, un plat régional qui se marie à merveille avec la fraîcheur et la minéralité de la Jacquère. Essayez également des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc, qui souligneront la vivacité et la finesse du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur. Bien qu'il ne nécessite pas de temps de carafage prolongé, une aération rapide de 15 minutes suffira à libérer ses parfums délicats. Commencez par observer sa robe pâle et limpide, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes subtils de fleurs et de fruits. Enfin, dégustez-le en bouche, où sa minéralité et son acidité équilibrée se révèlent pleinement.