Vins Savoie (vin de) Daniel Billard - Abymes

Avis Viniou

La Cuvée Abymes de Daniel Billard, un vin blanc non millésimé de la région Savoie et Bugey, exprime toute la fraîcheur et la vivacité typique des vins savoyards. Spécifique à l’Appellation Savoie (vin de), cette cuvée met en avant le cépage Jacquère, reconnaissable par sa légèreté et ses arômes floraux. La Savoie, avec ses montagnes et son climat alpin, confère à ses vins une minéralité et une acidité remarquables, accentuées par les sols caillouteux et calcaires. Le domaine Daniel Billard, bien ancré dans la région, est réputé pour sa production authentique et respecte les traditions viticoles locales tout en adaptant des techniques modernes.

Pour sublimement accompagner ce vin, optez pour des plats de poissons d'eau douce tels que la truite ou l’omble chevalier, qui mettront en valeur sa fraîcheur. Les fromages de la région, comme la raclette ou la fondue, créeront un accord savoureux grâce à la minéralité du vin. En entrée, une tarte aux poireaux ou des asperges à la vinaigrette souligneront son caractère délicat et aromatique.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Abymes, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra d’aérer le vin et d'ouvrir ses arômes élégants. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe claire, suivez avec le nez en découvrant des notes subtiles de fleurs blanches, puis passez en bouche pour savourer sa vivacité et sa finale rafraîchissante.