Vins Savoie (vin de) Jean Cavaillé

Avis Viniou

Le vin rosé de Savoie produit par Jean Cavaille est une véritable expression de la fraîcheur et de l'éclat typiques de cette belle région viticole française. Bien qu'il ne soit pas millésimé, ce vin adopte le style distinctif des vins de Savoie. Très souvent, ces rosés sont élaborés à partir de cépages autochtones tels que la Mondeuse ou encore le Gamay, qui confèrent au vin des arômes de petits fruits rouges mêlés à une légère minéralité. La vinification traditionnelle en cuves inox conserve toute la fraîcheur du vin et développe des notes fruitées subtiles et vivaces.

La Savoie est une région viticole petite mais dynamique, nichée dans les montagnes alpines. Le climat y est montagnard avec des variations saisonnières marquées, et les vignes bénéficient d'une bonne exposition solaire, malgré la fraîcheur ambiante. Les sols sont majoritairement composés de moraine et d'éboulis calcaires, offrant une minéralité unique aux vins qui y sont produits. L'histoire viticole de la Savoie remonte au Moyen Âge, avec une tradition qui s'est perpétuée à travers les siècles, résistant aux pressions modernisées des grands vignobles de France.

Pour accompagner ce vin rosé de Savoie, pensez à des accords légers et frais. Des salades estivales aux légumes croquants, des plats de poisson grillé, ou encore des charcuteries locales comme la terrine de Savoie feront briller le fruité du vin. Les plats savoyards comme la fondue ne se marient pas traditionnellement avec le rosé, mais vous pouvez expérimenter avec modération pour explorer des harmonies plus surprenantes.

Pour la dégustation, ce vin rosé sec se déguste idéalement frais, entre 8 et 10°C, afin de pleinement apprécier son bouquet aromatique rafraîchissant et sa belle vivacité en bouche. Cela vous permettra de profiter des arômes délicats et de ses saveurs fruitées et minérales.