Vins Savoie (vin de) Giachino - Monfarina - 2023

Avis Viniou

La cuvée Monfarina 2023 du château Giachino est un vin blanc sec bio, issu de la région viticole de Savoie et Bugey, en France. Le millésime 2023 reflète parfaitement le terroir alpin avec ses sols complexes et son climat montagnard singulier. Cette cuvée se distingue par ses arômes frais et minéraux, une acidité vivifiante et une pureté remarquable en bouche. La Savoie, connue pour ses paysages montagneux et ses microclimats uniques, apporte une dimension particulière à ses vins. Le Château Giachino, établissement respecté et engagé dans la viticulture biologique, est célèbre pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification naturelles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que les poissons d'eau douce grillés, les crustacés ou les fromages de la région comme le Beaufort ou l'Abondance. Les mets à base de légumes de saison, comme une quiche aux asperges ou un gratin dauphinois, peuvent également équilibrer et compléter ses saveurs minérales et vives.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le légèrement s'oxygéner dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, humez les notes florales et minérales qui s'en dégagent, puis goûtez, en appréciant la fraîcheur et l'équilibre de l'ensemble.