Vins Savoie (vin de) Domaine Cros des Cros Blancs - L'Épicurienne - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Cros des Cros Blancs, situé dans la région pittoresque de Savoie et Bugey, nous offre avec la cuvée "L'Épicurienne" un rouge sec du millésime 2023. Ce vin est le reflet d’un terroir unique, bénéficiant d’un climat montagneux qui favorise la maturation lente des raisins, apportant ainsi fraîcheur et complexité au vin. La région est connue pour ses terres calcaires et argileuses, essentielles pour produire des vins expressifs. Bien que le cépage principal ne soit pas précisé, cette cuvée se distingue par une vinification soignée, où les pratiques respectueuses de l'environnement prennent une place importante, bien que le vin ne bénéficie pas de certification biologique.

Pour sublimer "L'Épicurienne", je recommande de l'accompagner de mets savoyards tels que la charcuterie artisanale ou la fondue savoyarde, qui mettront en valeur ses arômes tout en accordant de belles harmonies. Pour une touche plus gourmande, un plat de coq au vin ou une daube provençale sauront magnifier les notes fruitées et épicées de ce rouge. Les plats à base de champignons sauvages sont aussi d’excellentes options.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16°C à 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Laissez-le s'oxygéner en carafe pendant environ une heure avant la dégustation. Lors de la dégustation, prenez un moment pour observer la robe du vin, une couleur rubis profonde. Humez les arômes délicats de fruits rouges et d’épices avant de goûter, pour savourer une texture soyeuse et une belle longueur en bouche, caractéristiques d’un bon vin de Savoie.