Avis Viniou
Le Black Giac 2022 est un vin rouge issu de la région de Savoie, en France. Ce millésime, bien qu'encore jeune, offre une belle expression du terroir savoyard. La Savoie est souvent connue pour ses vins blancs, mais ses rouges ne manquent pas de caractère. Le Black Giac est élaboré sur un terroir dont les sols variés mêlent calcaire, schiste et granite, ce qui confère à ce vin rouge une structure équilibrée et des arômes distinctifs. La vinification, bien que peu détaillée ici, est probablement orientée vers la préservation de la fraîcheur et de la pureté du fruit, un élément crucial pour les vins de cette région.
La région viticole de Savoie et Bugey est caractérisée par un climat montagnard offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une bonne maturité phénolique des raisins tout en préservant l'acidité naturelle. La Savoie possède un patrimoine viticole datant de plusieurs siècles, influencé par ses voisins suisses et italiens, enrichissant ainsi ses techniques et ses styles de vinification.
Pour les accords mets-vins, le Black Giac, avec ses notes fruitées et sa vivacité, se marie parfaitement avec des plats locaux tels que la croziflette, un gratin de crozets au fromage savoyard. Il est également idéal avec un diot de Savoie (saucisse fumée) accompagné d'une polenta crémeuse ou encore avec une longe de porc aux herbes. Pour ceux qui préfèrent des accords plus universels, ce vin rouge s'accordera à merveille avec une volaille rôtie ou un gigot d'agneau.
Pour profiter pleinement des arômes et de la texture de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 15-17°C. Une aération légère avant la dégustation peut également aider à libérer ses arômes les plus subtils et enrichir l'expérience sensorielle.
