Avis Viniou
Le Chignin-Bergeron - Albinum 2022 est un vin blanc de Savoie élaboré à partir du cépage Roussanne, bien que l'absence de mention du cépage dans les caractéristiques laisse peu de place à d'autres possibilités. Ce millésime 2022 provient d'un terroir typiquement alpin où le cépage trouve un terrain d'expression idéal grâce à des versants escarpés bien exposés au sud. La vinification, bien qu'elle ne soit pas détaillée, est généralement orientée vers un respect du fruit et une mise en valeur des arômes naturels de la Roussanne, avec un élevage sur lies fines qui accentue la rondeur et le volume en bouche.
La région de Savoie est influencée par un climat montagnard avec des étés chauds et des hivers froids, accompagnés de variations climatiques parfois brutales. Les sols sont composés de marnes calcaires et d'éboulis argileux qui apportent une belle minéralité aux vins de la région. Historiquement, la viticulture y est implantée depuis l'époque romaine et a su se développer pour atteindre une certaine notoriété grâce à des conditions naturelles uniques.
Pour accompagner ce Chignin-Bergeron, l'idéal est de servir des plats qui sauront exalter ses arômes délicats de fruits à chair blanche et ses touches florales. Un gratin savoyard ou une fondue au fromage se marieront parfaitement avec ce vin, sans oublier des plats légers comme un poisson en sauce blanche ou une volaille à la crème.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de faire ressortir toute sa fraîcheur et sa palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille une petite heure avant la dégustation pour lui permettre de s'aérer et de révéler ses subtilités. Cela permettra d'apprécier pleinement son élégance et sa structure en bouche.
