Avis Viniou
Le Domaine Jean Vullien, situé en Savoie, France, a produit en 2021 un vin rouge qui incarne tout le caractère de cette région montagneuse. Le vin, issu de l'appellation "Savoie (vin de)", est généralement élaboré à partir de cépages tels que la Mondeuse, le Gamay ou le Pinot Noir, bien que le mélange spécifique ne soit pas précisé ici. Ces cépages confèrent au vin une structure élégante, marquée par des notes de fruits rouges, d'épices douces et parfois une touche de poivre. La vinification se fait de manière traditionnelle, préservant l'authenticité et l'expression du terroir ancestral de Savoie.
La région viticole de Savoie et Bugey se distingue par son climat alpin, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, qui favorisent la maturation lente et optimale des raisins. Les vignobles sont situés sur des sols variés, composés principalement de calcaire et d'éboulis glaciers, ce qui contribue à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Cette région, riche en histoire viticole, est réputée pour sa diversité de cépages et la qualité de ses vins blancs, rouges et rosés.
Pour accompagner ce vin de Savoie, pensez à des plats régionaux qui sublimeront ses arômes. Une raclette ou une fondue savoyarde sont des choix évidents, mais vous pouvez aussi opter pour un gratin dauphinois ou des diots de Savoie, ces fameuses saucisses savoyardes. Les viandes grillées, comme le magret de canard, se marient également parfaitement avec les notes épicées de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Laissez-le s'ouvrir quelques instants dans le verre pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Ce vin gagnera également à être légèrement aéré avant la dégustation, pour révéler toute sa complexité et son charme montagnard.
