Avis Viniou
Le Domaine L'Idylle 2019 est un vin blanc sec issu de la région pittoresque de la Savoie, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est fort probable qu'il soit élaboré à partir de variété(s) typique(s) de la région, telles que la Jacquère, Roussette ou Altesse, qui sont souvent utilisées dans cette appellation. Le millésime 2019 promet une belle fraîcheur et une expression aromatique accentuée par le terroir montagnard unique de la Savoie. Ce terroir est caractérisé par ses sols calcaires et schisteux, qui confèrent aux vins une minéralité distinguée. La vinification, associée à la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), souligne l'engagement du domaine pour des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
La région viticole de Savoie est célèbre pour ses paysages alpins majestueux, influencés par un climat montagnard à tendance continental. Les hivers y sont rigoureux tandis que les étés demeurent chauds et ensoleillés, permettant aux cépages locaux de mûrir avec une belle intensité et un équilibre naturel. Les vignobles en altitude bénéficient d'une grande amplitude thermique diurne qui intensifie le développement des arômes.
Ce vin blanc de Savoie s'accordera à merveille avec des plats de poissons d'eau douce, tels que la truite aux amandes ou des filets de perche. Il accompagnera également très bien des spécialités fromagères de la région, comme la fondue savoyarde ou la raclette au lait cru. Pour une expérience gastronomique harmonieuse, vous pouvez également envisager de le servir avec des plats légers de volaille ou une tarte aux légumes.
Pour apprécier ce vin à son meilleur, il est conseillé de le servir frais, à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver et de mettre en valeur sa fraîcheur et son bouquet aromatique délicat, garantissant une dégustation des plus agréables.
