Vins Savoie (vin de) Château de la gentilhommière - Mondeuse blanche - 2022

Avis Viniou

Le Château de la Gentilhommière propose une Cuvée Mondeuse blanche 2022 qui témoigne du caractère unique des vins de Savoie. Cette région, nichée entre montagnes et lacs, est propice à l'élaboration de vins élégants et frais. Le cépage Mondeuse blanche, rare et autochtone, donne naissance à un vin à la robe étincelante et aux arômes délicats de fleurs blanches et fruits à chair blanche. Le millésime 2022 se distingue par sa vivacité et son équilibre, résultat d’une viticulture attentive et respectueuse du terroir montagnard, où les sols rocailleux et l'influence du climat alpin jouent un rôle crucial. Le Château de la Gentilhommière, avec son histoire riche, est reconnu pour sa contribution à la préservation des cépages traditionnels de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses subtilités aromatiques. Un filet de truite fumée aux amandes ou des fromages régionaux, comme le Reblochon ou la Tomme de Savoie, s’accorderaient parfaitement avec sa fraîcheur. Les mets à base de fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, apporteraient une harmonie gustative rehaussant les notes minérales du vin. Pour une escapade culinaire en Savoie, les rissoles aux pommes ou une tarte aux poires locales constituent un mariage régional parfait.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Lors de la dégustation, observez sa limpidité et ses reflets dorés. Au nez, laissez-vous envelopper par ses arômes floraux et fruités. Enfin, en bouche, découvrez une attaque vive et une finale élégante, où la minéralité s'exprime en toute finesse. En respectant ces étapes, vous révèlerez toute la complexité et la finesse de cette Cuvée Mondeuse blanche.