Vins Savoie (vin de) Perret - Jaquère authentique - 2023

Avis Viniou

Le vin que vous avez choisi est une Cuvée Jaquère authentique de 2023, provenant de la région pittoresque de Savoie, élaborée par le Château Perret. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Jaquère, un raisin emblématique de Savoie, reconnu pour sa fraîcheur et sa vitalité. Le millésime 2023 semble prometteur, ayant bénéficié d'un climat typiquement montagnard, avec juste ce qu'il faut de soleil pour assurer une bonne maturité des raisins, mais aussi des nuits fraîches qui préservent leur acidité naturelle. Le terroir de Savoie, riche en sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle minéralité et une vibrante expression de son terroir montagneux.

La région viticole de Savoie se trouve au cœur des Alpes françaises, où le climat est modérément continental. Les hivers froids, parfois rigoureux, sont suivis de printemps et d'étés plus tempérés, idéaux pour la culture de la Jaquère. Historiquement, la viticulture en Savoie remonte à l'époque romaine, et la région est réputée pour ses vins blancs vifs et cristallins.

Pour sublimer ce vin, je vous conseille de l'associer à des mets qui en révèlent la fraîcheur et la minéralité. Un accord parfait pourrait être un plateau de fruits de mer ou des poissons d'eau douce, tels qu'une truite grillée ou des quenelles de brochet, spécialités régionales. Pour une option végétarienne, envisagez une fondue savoyarde, le vin permettra de compenser le gras du fromage par sa fraîcheur vive.

Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exalter ses arômes floraux et fruités délicats, tout en conservant sa belle acidité et sa pureté en bouche. Prendre le temps de laisser oxygéner légèrement le vin dans le verre avant la dégustation pourra également révéler des nuances gustatives intéressantes.