Vins Savoie (vin de) RIPAILLE - 2017

Avis Viniou

Le vin blanc 2017 du Château de Ripaille, sous l'appellation Savoie (vin de) AOC, est une belle expression de la région de Savoie et du Bugey. Ce vin blanc sec, bien typique de son terroir, se distingue par sa fraîcheur et sa pureté. Bien qu'aucun cépage n'ait été spécifié, les vins de Savoie sont généralement élaborés à partir de cépages autochtones comme la Jacquère ou l'Altesse, qui apportent des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité prononcée. Le millésime 2017 est considéré comme une belle année pour cette région, avec des conditions climatiques favorables qui ont permis d’obtenir une belle maturité des raisins.

La région de Savoie et du Bugey est réputée pour son climat alpin frais, qui est propice à la culture de la vigne. Les sols y sont variés, généralement calcaires, ce qui contribue à la finesse et à la minéralité des vins produits. Cette région viticole est riche d’une longue histoire vinicole, marquée par la production de vins adaptés à la culture montagnarde.

Pour sublimer ce vin blanc sec, optez pour des accords classiques avec des poissons d'eau douce comme la truite ou le féra, typiques des lacs alpins. Vous pouvez aussi l'accompagner de plats régionaux savoyards tels que la tartiflette, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa légèreté, ou d’une raclette, où il saura équilibrer la richesse du fromage fondu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats tout en conservant la vivacité qui le caractérise. N'oubliez pas de le laisser s'aérer un petit peu pour qu'il puisse pleinement exprimer ses nuances aromatiques.