Vins Savoie (vin de) Antoine Barrier - 2023

Avis Viniou

Le Savoie (vin de) AOC blanc 2023 du Domaine Antoine Barrier incarne la fraîcheur et l’authenticité des grands vins de montagne. Ce vin blanc demi-sec, issu des terroirs caractéristiques de Savoie, séduit par sa robe pâle délicatement dorée et ses arômes floraux et fruités – notes de fleurs blanches, pêche de vigne et poire, relevées d’une pointe d’agrumes typique des cépages locaux comme la Jacquère ou l’Altesse, bien qu’ils ne soient pas précisés ici. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir une belle maturité tout en conservant la vivacité qui signe l’identité de la région. La vinification en demi-sec laisse une suave impression en bouche, équilibrée par une acidité naturelle bienvenue, conférant au vin une gourmandise immédiate et accessible, sans jamais tomber dans l’excès de sucrosité.

La Savoie, nichée au cœur des Alpes françaises, bénéficie d’un patrimoine viticole ancestral, marqué par un climat montagnard frais et tempéré. Les vignes profitent d’une belle amplitude thermique entre jour et nuit, préservant l’acidité et la finesse des raisins. Les sols, composés de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, confèrent aux vins cette minéralité et cette fraîcheur bien reconnaissables. Historiquement, la région produit des vins parfaits pour accompagner la gastronomie locale, et la diversité de ses cépages blancs lui permet de proposer des expressions allant du sec le plus vif au demi-sec gourmand.

Ce vin blanc demi-sec sera un excellent compagnon pour une cuisine savoyarde ou alpine : essayez-le avec une tartiflette, une croziflette ou une raclette, où la légère douceur équilibre la richesse du fromage fondu. Les accords avec une volaille à la crème, un poisson d’eau douce en sauce (féra ou omble chevalier) ou une tomme de Savoie sont également particulièrement réussis. Les plats exotiques légèrement épicés, comme une cuisine thaïlandaise subtile, seront également bien valorisés grâce à la douceur du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe lui permettra de s’ouvrir sur des notes fruitées et florales encore plus expressives. À déguster dès à présent pour son éclat juvénile, ou à garder un à deux ans pour apprécier sa rondeur croissante.