Vins Savoie (vin de) Les cerisiers - 2023

Avis Viniou

Le vin blanc "Les Cerisiers" 2023 provient de la région viticole Savoie et Bugey en France, réputée pour ses paysages alpins spectaculaires et ses vins expressifs. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Savoie sont souvent issus de jacquère, roussanne ou altesse, qui apportent fraîcheur et notes florales. Le millésime 2023, étant récent, révèle un vin vif et jeune, probablement marqué par des arômes fruités et floraux. La région, avec ses climats frais et sols riches en minéraux, confère au vin une minéralité et une acidité rafraîchissante. Le domaine "Les Cerisiers", quoique peu détaillé, semble s'inscrire dans la tradition savoyarde en produisant des vins reflétant l'authenticité et la qualité du terroir local.

Pour sublimer ce vin blanc savoyard, privilégiez des plats légers et frais. Un poisson grillé, tel qu'une truite des lacs savoyards, ou un plateau de fruits de mer ferait merveilleusement ressortir ses notes vives. Les fromages régionaux, comme la Tomme de Savoie ou la Reblochon, peuvent également créer une belle harmonie gustative, conférant une onctuosité qui se marie bien avec l'acidité du vin. Des plats de la cuisine locale, tels qu'une fondue savoyarde, seraient également d'excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Étant jeune, un bref carafage de 20 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis humez pour détecter des arômes fruités ou floraux caractéristiques. Enfin, goûtez pour apprécier sa vivacité et sa fraîcheur en bouche. Cette approche vous permettra d'explorer ses nuances et de mieux comprendre le potentiel de ce vin savoyard.