Vins Savoie (vin de) Cave Cruet - Cuvee ReBelle - 2024

Avis Viniou

La cuvée Cuvee ReBelle 2024 de la Cave Cruet est un vin blanc sec, originaire de la prestigieuse AOC Savoie. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que la Jacquère ou l’Altesse, ce vin dévoile une belle fraîcheur et une expression aromatique marquée par des notes florales, d’agrumes et parfois une pointe minérale caractéristique des vins montagnards. Le millésime 2024 se distingue par sa vivacité et son équilibre, fruits d’un élevage maîtrisé qui préserve toute la finesse du terroir. La vinification, souvent en cuve inox pour ces cuvées, met en avant la pureté du fruit et la clarté des arômes propres à la Savoie.

La région de Savoie bénéficie d’un climat alpin, tempéré par l’influence des lacs et la protection des montagnes environnantes. Les vignes sont souvent plantées en coteaux, parfois à forte pente, sur des sols pauvres issus de roches calcaires et argilo-calcaires, offrant aux vins leur typicité et une minéralité remarquable. La tradition viticole savoyarde remonte à l’Antiquité, et la diversité des cépages autochtones confère à chaque cuvée une identité singulière. La Savoie reste une région confidentielle mais hautement qualitative, où l’on privilégie l’authenticité et la fraîcheur des crus.

La cuvée Cuvee ReBelle 2024 accompagnera idéalement des spécialités régionales comme une tartiflette, une fondue savoyarde ou une raclette, mariage classique avec le fromage fondu et la charcuterie grâce à sa vivacité qui contrebalance le gras. Elle se marie aussi très bien avec des poissons de lac (truite, omble chevalier) ou des mets à base de légumes de printemps, pour une fraîcheur partagée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je vous conseille une température de dégustation de 8-10°C. Servez-le jeune pour profiter de son expression aromatique et de son dynamisme, dans des verres à pied adaptés aux blancs secs. Il pourra également se garder un à deux ans si vous souhaitez gagner un peu de complexité.