Vins Savoie (vin de) Château La Tour de Marignan - Rubis de Boisy - 2011

Avis Viniou

Le Château La Tour de Marignan propose ici sa Cuvée Rubis de Boisy 2011, un vin rouge issu de la région Savoie et Bugey, bénéficiant de l’AOC Savoie. Cette cuvée, produite selon les principes de l’agriculture biologique, met en valeur la typicité des cépages locaux, souvent à base de Mondeuse, Gamay ou Pinot Noir, même si l’assemblage exact peut varier d’un millésime à l’autre. Le millésime 2011, ayant bénéficié d’une belle maturité, confère des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une belle fraîcheur typique des vins de montagne. L’élevage, généralement en cuve ou en fût selon la tradition savoyarde, préserve la pureté du fruit et la trame minérale du terroir.

La région de Savoie s’étend au pied des Alpes, sur des coteaux escarpés exposés sud et sud-ouest, profitant d’un climat montagnard tempéré par des influences continentales. Les sols sont composés de moraines glaciaires, de calcaires et d’éboulis, offrant aux vignes un drainage parfait et une expression minérale unique. C’est une région viticole à l’identité forte, marquée par une histoire jalonnée de traditions viticoles séculaires, où les petits domaines familiaux perpétuent un savoir-faire transmis de génération en génération. Cette AOC Savoie est reconnue pour ses vins frais, digestes, qui accompagnent merveilleusement la gastronomie locale.

Pour accompagner la Cuvée Rubis de Boisy 2011, privilégiez des accords régionaux comme une croziflette, un gratin de crozets au jambon cru de Savoie, une fondue savoyarde avec charcuteries, ou encore une tartiflette végétarienne pour honorer la certification bio du vin. Les viandes blanches ou un magret de canard aux airelles, relevés de quelques herbes de montagne, révéleront également la finesse du fruit et la fraîcheur du vin.

Dégustez cette cuvée après une légère aération, à une température idéale de 15-16°C, ce qui permettra de libérer l’expression aromatique du millésime 2011 tout en conservant la vivacité et le croquant de ses tanins. Un service dans de grands verres accentuera la complexité du bouquet. Ce vin de montagne, prêt à boire, promet un joli moment de convivialité alpine.