Vins Savoie (vin de) Philippe e Sylvain ravier - La caspienne - 2017

Avis Viniou

Le "Cuvée La Caspienne" 2017, produit par Philippe et Sylvain Ravier, est un vin blanc issu de la région viticole de Savoie, en France, connue pour ses vins distinctifs influencés par le terroir unique des Alpes. Ce vin évoque une expression authentique de la Savoie avec un mélange de cépages typiques, mettant probablement en avant l'Altesse ou la Jacquère, qui confèrent au vin des notes florales et minérales avec une excellente vivacité. La région, au climat montagnard, profite d'une grande diversité géologique qui apporte une complexité appréciable à ses vins. Le Domaine Ravier, réputé pour son engagement envers les traditions vinicoles savoyardes, met en avant des techniques de vinification respectueuses, soulignant le caractère naturel du terroir.

Pour accompagner ce Cuvée La Caspienne, pensez à des plats qui rehaussent sa fraîcheur et son côté minéral. Des fruits de mer, comme des huîtres et des coquilles Saint-Jacques, ou des poissons grillés se marieront parfaitement à ce vin. De plus, les mets savoyards tels qu'une fondue ou une tartiflette feront ressortir les nuances du vin tout en créant une belle harmonie avec le fromage. Les plats à base de légumes grillés ou un risotto aux champignons peuvent également sublimer son profil aromatique.

En termes de dégustation, servez ce vin blanc idéalement autour de 10-12°C pour apprécier au mieux ses arômes et sa fraîcheur. Un temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes permettrait de libérer ses arômes subtils et affinés. Commencez par admirer sa robe éclatante, puis humez pour déceler ses notes florales et minérales caractéristiques. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, pour une expérience gustative complète et agréable.