Vins Savoie (vin de) Cave de Cruet - Gamay Originel - 2023

Avis Viniou

La Cave de Cruet nous propose ici une cuvée Gamay Originel issue du millésime 2023 en appellation Savoie AOC. Ce vin rouge sec est élaboré en monocépage à partir du Gamay, un cépage emblématique des vins fruités et gourmands de la région. Cultivée selon les principes de l’agriculture biologique, cette cuvée bénéficie d’un soin particulier du vignoble à la cave, reflétant la typicité et l’authenticité du terroir savoyard. La vinification privilégie souvent la précision et la fraîcheur, permettant au Gamay d’exprimer toute sa vivacité, ses arômes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, ainsi qu’une bouche légère et juteuse, très digeste.

Le vignoble savoyard est implanté entre lacs et montagnes, dans un paysage façonné par les Alpes. Le climat continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés frais, associé à la diversité des sols – allant des moraines glaciaires aux éboulis calcaires – confère aux vins de la région une fraîcheur remarquable et une belle vivacité. Longtemps discret, ce vignoble est aujourd’hui reconnu pour son dynamisme et son engagement vers des pratiques plus respectueuses de l’environnement, comme en témoigne la certification bio de cette cuvée. L’histoire des vins de Savoie est intimement liée à la culture locale, dont l’art de la table, généralement axé autour de produits de montagne et de convivialité.

Ce Gamay Originel accompagnera idéalement des mets simples et authentiques. Il sera parfait avec une charcuterie savoyarde, une tarte aux poireaux ou un gratin dauphinois. Les fromages locaux tels que la tome de Savoie ou le reblochon révéleront toute la finesse du vin, tout comme une volaille rôtie ou une quiche lorraine. Sa fraîcheur s’accordera également avec une cuisine estivale, comme une salade composée.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température mettra en valeur son fruité et sa souplesse tout en préservant sa belle acidité caractéristique des rouges de Savoie. À boire dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.