Vins Savoie (vin de) Cellier Savoyard - 2016

Avis Viniou

Le Cellier Savoyard 2016, en appellation Savoie AOC, est un vin blanc demi-sec qui exprime le caractère typique des montagnes alpines. Issu de cépages locaux tels que la Jacquère, l’Altesse ou parfois la Roussanne, ce millésime se distingue par une belle fraîcheur et une légère douceur en bouche, résultat d’une vinification visant à préserver un équilibre délicat entre le sucre résiduel et l’acidité naturelle du raisin. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques assez clémentes, a permis une maturation lente, favorisant l’expression aromatique des fruits à chair blanche, de subtiles notes florales ainsi qu’une finale légèrement miellée.

La Savoie, nichée entre lacs et montagnes, bénéficie d’un climat continental montagnard avec des influences parfois méditerranéennes selon l’exposition des vignobles. Les sols, constitués de moraines glaciaires, d’éboulis calcaires et d’argiles, offrent un excellent drainage et une belle diversité minérale qui se reflète dans la vivacité des vins. Cette région, au riche passé viticole ancré dès l’époque romaine, a su préserver ses cépages autochtones et perpétuer la tradition de vins légers et frais, adaptés à la gastronomie locale.

Ce vin demi-sec s’accorde merveilleusement avec la cuisine savoyarde. Il accompagnera parfaitement une tartiflette, un gratin de crozets ou un poisson de lac en sauce légère. Sa douceur naturelle le rend également agréable avec des fromages comme la tomme de Savoie ou le reblochon, ainsi qu’avec des desserts aux fruits, notamment une tarte aux poires ou pommes. Pour un mariage plus original, essayez-le avec un curry doux de volaille ou une cuisine asiatique subtilement épicée.

Pour une dégustation optimale, servez ce blanc demi-sec entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur aromatique tout en préservant sa petite sucrosité, pour un plaisir équilibré à chaque gorgée.