Vins Savoie (vin de) Vullien - Mondeuse - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Mondeuse 2019 du Château Vullien est un vin rouge de la région de Savoie, élaboré à partir du cépage emblématique de la région, la Mondeuse. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques favorables, garantissant une maturité optimale des raisins. Ce vin exprime la typicité du terroir savoyard, marqué par des sols argilo-calcaires et un climat montagnard influencé par les Alpes. Le Château Vullien est réputé pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition, privilégiant l’authenticité et l’expression du terroir. L’histoire du domaine, synonyme de passion et de savoir-faire, confère à ses vins une réputation bien fondée dans la région.

Pour accompagner cette Mondeuse, envisagez des plats mettant en valeur son caractère épicé et fruité. Un civet de lièvre ou un gigot d’agneau aux herbes se marient parfaitement avec les tannins souples et les notes de fruits rouges du vin. Les fromages de la région tels que la tomme de Savoie ou le reblochon s'harmonisent également très bien, renforçant le lien avec le terroir savoyard.

Pour déguster cette Cuvée Mondeuse dans les meilleures conditions, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer sa robe rubis intense, d’apprécier son bouquet de fruits rouges et d’épices au nez, et enfin, de savourer sa structure équilibrée et ses saveurs persistantes en bouche.