Vins Savoie (vin de) Saint jean la porte - 1995

Avis Viniou

Le vin rouge de Savoie Saint-Jean-la-Porte 1995 provient d'une région aux multiples facettes, célèbre pour ses vins frais et vibrants. La Savoie est une région connue pour ses vignes nichées sur des coteaux abrupts, baignée par le climat montagnard des Alpes. Cette appellation "Vin de Savoie" est réputée pour ses cépages autochtones comme la Mondeuse qui confèrent aux vins une structure affirmée et une palette aromatique unique. Le millésime 1995, grâce à un terroir diversifié composé de sols argilo-calcaires, offre des arômes mûrs et complexes accentués par le vieillissement. Le domaine de Saint-Jean-la-Porte, empreint d’histoire, s'attache à des méthodes de vinification traditionnelles, garantissant l'authenticité de ses crus.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer sa personnalité. Une daube savoyarde ou un bœuf bourguignon mettront en valeur ses tanins soyeux et ses notes épicées. Des fromages locaux comme la tomme de Savoie ou le reblochon s'accorderont également à merveille, renforçant le côté rustique et typique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe qui révèle l'évolution du temps, respirez profondément ses parfums de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez en savourant les nuances complexes laissées par les années.