Vins Savoie (vin de) Domaine Jean Vullien & Fils - Les Divolettes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Jean Vullien & Fils, situé dans la région pittoresque de la Savoie, propose avec sa Cuvée Les Divolettes 2023 un vin blanc empreint de finesse et de caractère. La Savoie, reconnue pour ses paysages montagneux et son climat alpin, offre des conditions idéales pour la culture de cépages tels que le Jacquère ou l'Altesse, qui pourraient entrer dans cet assemblage. Ce millésime 2023, issu d'un terroir unique mêlant sols argilo-calcaires et influences climatiques fraîches, promet une belle acidité et des arômes délicats de fruits à chair blanche. Le Domaine Jean Vullien & Fils, avec sa longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et ses vins expressifs.

Pour sublimer la Cuvée Les Divolettes, envisagez des accords avec des plats légers et frais. Les poissons grillés, assortis d'une sauce au citron, révèleront la fraîcheur du vin. Les spécialités savoyardes, telles que la fondue ou la tartiflette, s'accorderont à merveille avec l'acidité et la minéralité de ce vin, équilibrant le gras de ces plats typiques. Vous pouvez aussi envisager des salades composées ou des fromages à pâte molle pour une alliance locale authentique.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Un passage de quelques minutes en carafe peut permettre d'ouvrir progressivement ses arômes. À la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante, de humer ses arômes subtils et fruités, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et son élégante minéralité en bouche. L'équilibre et la structure de ce vin se révèlent idéalement après quelques gorgées réfléchies.