Vins Savoie (vin de) Philippe Vialet - Apremont - 2023

Avis Viniou

La cuvée Apremont de Philippe Vialet est un vin blanc de Savoie, millésime 2023, typiquement élaboré à partir du cépage Jacquère qui s'épanouit dans ce terroir unique. La Savoie et le Bugey, région viticole réputée pour ses paysages alpins spectaculaires, bénéficient d’un microclimat frais qui favorise la fraîcheur et l'acidité des vins. Le domaine Philippe Vialet, acteur reconnu dans la région, met en avant une vinification soignée, privilégiant des cuves inox et des méthodes traditionnelles permettant d'exprimer pleinement le caractère authentique de ses terroirs ensoleillés, sur des sols argilo-calcaires.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande de l'associer avec des spécialités locales telles que la fondue savoyarde ou la raclette, dont la richesse crémeuse sera sublimée par la vivacité d'Apremont. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques grillées, se marieront également à merveille, apportant une belle harmonie entre la mer et la montagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Commencez par observer sa robe claire, puis faites glisser le verre sous votre nez pour savourer ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits croquants. Enfin, prenez une gorgée, laissez le vin envelopper votre palais et savourez la minéralité caractéristique. Ces étapes vous permettront d’apprécier la richesse et la complexité de cette cuvée.