Vins Savoie (vin de) Regain d'été - 2016

Avis Viniou

Le « Regain d'été » 2016 est un vin rouge raffiné de la région de Savoie, un terroir reconnu pour la production de vins distinctifs grâce à son climat montagnard et ses sols variés, souvent argilo-calcaires. Bien que le cépage de ce vin ne soit pas précisé, les producteurs de cette région exploitent généralement la Mondeuse, offrant des vins à la fois élégants et structurés. Le millésime 2016, équilibré et harmonieux, bénéficie d'une maturation qui en adoucit les tanins tout en préservant sa fraîcheur. Le domaine, bien que jeune, s'est déjà distingué par son respect du terroir et l'authenticité de ses pratiques viticoles.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et les épices de ce vin, envisagez de l'accompagner d'un plat de viande comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les saveurs de la viande grillée se marieront parfaitement avec le caractère du vin. En termes de mets régionaux, la fondue savoyarde peut offrir une expérience gustative intéressante, sa richesse contrastant idéalement avec la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets pourpres, respirez profondément pour apprécier les nuances fruitées et épicées, puis laissez-vous séduire par la finesse en bouche, avec une finale persistante.